Categoría / Ciencias Agropecuarias

Buenas Prácticas en la producción de alimentos

ISBN
8175-8
EDICIÓN
1ed08
AUTOR
CIAD
NIVEL
PROFESIONAL
FORMATO
18*24
Parte 1. productos pecuarios: producción de carne de bovinos en confinamiento* producción de leche de caprinos* rastros para ganado bovino* engorda de ganado porcino en confinamiento**sacrificio de cerdos. parte ii . productos agrícolas: producción y manejo de poscosecha en la industria frutícola * producción y manejo de poscosecha de hortalizas*. parte iii: productos acuicolas, legislación* producción de camarón* producción de peces* parte iv: procesamiento de alimentos: procesamiento primario de productos acuicolas* productos lácteos* frutos y hortalizas cortados. parte v. misceláneo: implementación de haccp en empresas de restaurantes y de servicios.