Categoría / Hotelería y Turismo

ADMINISTRACION DE COMEDOR Y BAR

ISBN
7393-7
EDICIÓN
2-06
AUTOR
MORFIN
NIVEL
PROFESIONAL
FORMATO
24*18
En este libro se exponen los principios generales para planear,operar y hacer funcionar adecuadamente un servicio de comedor y bar. la autora da la clasificacion y descripcion de todos los establecimientos que se destinan al consumo de alimentos.