Categoría: Gastronomía

Mostrando los 7 resultados

  • Cocinando Conejo

    $63,000.00

    ISBN 9786071706706 EDICIÓN 2010 AUTOR Florencia Garcia NIVEL Interés General FORMATO 15 x 23     La carne de conejo es suave y jugosa, rica en proteínas, vitaminas y minerales, y baja en grasas y colesterol, por lo que es muy recomendable para las personas que necesitan mejorar su digestión o cuidar su salud cardiovascular….

  • Crea tu propio platillo

    $112,000.00

    ISBN 9786071708243 EDICIÓN 1-2015 AUTOR Lorena Perez NIVEL Interés General FORMATO 15 x 23       En Hoy día, el tipo de alimentación que tenemos en México y Latinoamérica ha contribuido al desarrollo temprano del síndrome dismetabólico, que produce factores de alto riesgo cardiovascular, que se manifiestan, desde edades tempranas, como obesidad, diabetes mellitus,…

  • Diccionario Gastronómico

    $91,000.00

    ISBN 9786071704238 EDICIÓN 2010 AUTOR Senen Perez NIVEL Interés General FORMATO 15 x 23       En el mundo de la gastronomía es común el uso de recetarios de distintas clases y orígenes. Por lo general, los chefs, además de dominar el arte culinario, conocen muchos ingredientes, la función de los utensilios y el…

  • LA CIENCIA DE LOS ALIMENTOS

    LA CIENCIA DE LOS ALIMENTOS

    $105,000.00

    ISBN 9786071711595 EDICIÓN 1ed14 AUTOR María Covadonga Torre NIVEL Universitario FORMATO 18X24 ¿ de qué color es tu antojo? la dosis hace al veneno flores que se comen amaranto ¡ alimento para astronautas? Un mejor conocimiento de los alimentos repercute en el bienestar del ser humano; por ello , la bromatología, como también se le…

  • Manual de conservación de alimentos

    $140,000.00

    ISBN 9786071707031 EDICIÓN 2011 AUTOR Luis Lesur NIVEL Interés General FORMATO 21 x 27   Dirigido especialmente a las amas de casa que buscan siempre los mejores productos alimenticios para la familia, este manual, práctico y accesible, muestra con fotografías detalladas los distintos métodos y técnicas que se utilizan en la conservación de alimentos. En…

  • Manual de Nutrición

    $161,000.00

    ISBN 9786071703576 EDICIÓN 2010 AUTOR Luis Lesur NIVEL Interés General FORMATO 21 x 27     La alimentación, como la actividad física, la genética y el medio ambiente, es un factor que influye en nuestra salud, crecimiento y desarrollo, desde la niñez hasta la senectud. Una buena alimentación fortalece las defensas del cuerpo contra la…

  • TECNICAS Y PROCEDIMIENTOS CULINARIOS

    $154,000.00
    ISBN 978-607-17-4237-7
    AUTOR MARGARITA VIN
    AÑO EDICION 2021