Categoría: Hotelería y Turismo

Mostrando 1–16 de 61 resultados

  • Administración Hotelera

    $98,000.00

    ISBN 9786071708779 EDICIÓN 2011 AUTOR Alfredo Ascanio NIVEL Interés General FORMATO 18 x 24       Este libro describe la teoría y la práctica de la administración general de un hotel, en el contexto de la actividad turística, así como su administración financiera en particular. El autor explica cómo aplicar mejor la teoría administrativa…

  • Agencias de Viajes

    $119,000.00

    ISBN 9786071704429 EDICIÓN 2010 AUTOR Francisco de la Torre NIVEL Turismo FORMATO 18 x 24 La finalidad de este libro es dar al estudiante un panorama extenso de las agencias de viajes, la transportación aérea, terrestre y acuática. Además de presentar la clasificación de estas empresas y describir claramente el funcionamiento de sus respectivos departamentos,…

  • ANALISIS ESTRATEGICO DEL MERCADO RESTAURANTERO

    Análisis estratégico del mercado restaurantero

    $119,000.00

    ISBN 9786071719454 EDICIÓN 2014 AUTOR Carlos Durón García NIVEL Profesional FORMATO 18*24 El análisis que el autor lleva a cabo en este libro se enfoca que los restauranteros conozcan los requisitos que debe reunir un negocio de alimentos. * atractividad del mercado gastronómico. * dimensión de la atractividad del marcado en la industria restaurantera. *…

  • BENCHMARKING RESTAURANTERO

    BENCHMARKING RESTAURANTERO

    $112,000.00

    ISBN 9786071730039 EDICIÓN 2017 AUTOR Carlos Durón NIVEL Profesional FORMATO 18*24 H Hablar de comida es fácil, cotidiano, pero hablar de buena comida incluye saber qué significa “alimentarse bien” – o sanamente -. Esta obra ofrece una comparación entre lo que conocemos como negocios establecidos (restaurantes) y los no establecidos (puestos callejeros). Los primeros ofrecen,…

  • Clasificación Hotelera

    $112,000.00

    ISBN 9786071731364 EDICIÓN 2017 AUTOR Maria del Carmen Morfin NIVEL Profesional FORMATO 18*24 En la industria de hospedajes la clasificación se ha vuelto una necesidad, ya que constituye un indicador de los niveles de calidad que se esperan de un establecimiento en cuanto a la prestación de servicios e instalaciones. por medio de programas de…

  • COCTELES Y BEBIDAS

    COCTELES Y BEBIDAS

    $112,000.00

    ISBN 9786071721853 EDICIÓN 1ed201 AUTOR Trillas NIVEL Interés General ¿ conoce la manera de prepara shots? ¿ sabe como preparar bebidas originales, combinando jugos de frutas?. cuenta con agradables cápsulas informativas, recomendaciones y sugerencias de uso. Este libro es una guía práctica para quienes desean ser buenos anfitriones para esas reuniones con sus amigos, familiares…

  • COMPETITIVIDAD DE LOS DESTINOS TURISTICOS

    Competitividad de los destinos turististicos

    $49,000.00

    ISBN 9786071701985 EDICIÓN AUTOR Miguel Angel Acerenza NIVEL Técnico FORMATO 18*24 Parte i:aspectos conceptuales de la competitividad* parte ii fortalecimiento de la competitividad de un destino. parte iii. monitoreo y medición de la calidad de un destino. El autor presenta una nueva visión del concepto de competitividad de los destinos turísticos; por ello analiza sus…

  • Conceptualización y origen del Turismo

    $77,000.00

    ISBN 9786071729606 EDICIÓN 2017 AUTOR Miguel Angel Acerenza NIVEL Interés General FORMATO 18*24 Este título forma parte de una serie de textos cuyo propósito es incrementar el conocimiento del turismo, uno de los fenómenos sociales más significativos de nuestro tiempo, así como permitir una mejor comprensión de su magnitud y complejidad. por otra parte, la…

  • Control de costos de alimentos y bebidas 1

    $88,000.00

    ISBN 9789682472756 EDICIÓN Reim2019 AUTOR alfredo Youshimatz NIVEL Técnico FORMATO 18 x 24 Contenido: Introducción al estudio del control de costos y su importancia en hoteles y restaurantes-  ubicación del puesto de contraloría de costos de alimentos y bebidas  dentro del organigrama de un hotel- el uso del sistema administrativo llamado ciclo de control- –…

  • Departamento de Reservaciones

    $91,000.00

    ISBN 9786071706423 EDICIÓN 2010 AUTOR Claudia Hernandez NIVEL Profesional FORMATO 18 x 24     Contar con una clientela cautiva y convertirse en la mejor opción para el viajero es la finalidad de la industria turística en cualquier país del mundo. Sin embargo, en el logro de este objetivo intervienen factores como la infraestructura hotelera,…

  • Departamento de Teléfonos

    $63,000.00

    ISBN 9786071706850 EDICIÓN 2011 AUTOR Claudia Hernandez NIVEL Interés General FORMATO 18 x 24 La comunicación interna y externa de un hotel es responsabilidad del departamento de teléfonos, por lo que resulta muy importante que el personal del mismo cuente con la capacitación y el material necesarios para operarlo con eficacia y eficiencia. En este…

  • Desarrollo sostenible y gestión del turismo

    $59,000.00

    ISBN 9786071714879 EDICIÓN 2013 AUTOR Miguel Angel Acerenza NIVEL Profesional FORMATO 17*23 Este titulo forma parte de una serie de cinco textos cuyo proposito es incrementar el conocimiento del turismo, uno de los fenómenos sociales mas significativos de nuestro tiempo, asi como permitir una mejor compresión de sumagnitud y complejidad

  • DISEÑO Y CUIDADO DE INTERIORES Y EXTERIORES DE HOTELES Y HACIENDA

    DISEÑO Y CUIDADO DE INTERIORES Y EXTERIORES DE HOTELES Y HACIENDAS

    $91,000.00

    ISBN 9786071705129 EDICIÓN 1ed10 AUTOR Claudia Hernandez NIVEL Interes General FORMATO 18*24 Areas públicas-jardineria* mantenimiento: albercas- albercas interiores- interiores- decoración-limpieza- habitaciones- estatus de las habitaciones- retoque- cortesía nocturna- baños- blancos- jacuzzi- regaderas-tina-baño de vapor- sauna- cuidado de los materiales- equipo de baño- areas comunes-

  • DIVERSIDAD CULTURAL Y ECOTURSIMO

    DIVERSIDAD CULTURAL Y ECOTURSIMO

    $119,000.00

    ISBN 9786071719164 EDICIÓN 2014 AUTOR Jorge Chavez NIVEL Tecnico FORMATO 18*24 La existencia de grupos humanos en los continentes del planeta tierra con diferencias que los identifican de acuerdo a las importantes manifestaciones de una cultura propia y que caracteriza los seres humanos como una especie con dinamismo. * cultura * desarrollo * medio ambiente…

  • Ecoturismo

    $94,000.00

    ISBN 9789682440458 EDICIÓN AUTOR Ewaldo Sandoval NIVEL Interés General FORMATO 18 x 24 En este libro se analiza el concepto de ecoturismo a partir de la preocupación por el cuidado del medio ambiente, con el fin de llegar a una definición actual considerando los retos ambientales que enfrenta la humanidad y que afectan directamente a…

  • EL ÉXITO RESTAURANTERO HABILIDADES DIRECTIVAS

    EL ÉXITO RESTAURANTERO HABILIDADES DIRECTIVAS

    $98,000.00

    ISBN 9786071700728 EDICIÓN 1ed09 AUTOR Carlos Duron NIVEL Técnico FORMATO 18*24 Diez tendencias en los negocios que marcan la próxima década* el cambio empresarial* lecciones de negocios* modelos de certificación* paradigmas administrativos*En el negocio restaurantero existen historias de éxito que avalan el desarrollo de esta industria; tanto en el ámbito nacional como en el internacional…