EL ÉXITO RESTAURANTERO HABILIDADES DIRECTIVAS
$98,000.00
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Descripción
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ISBN
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9786071700728
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EDICIÓN
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1ed09
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AUTOR
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Carlos Duron
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NIVEL
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Técnico
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FORMATO
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18*24
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Diez tendencias en los negocios que marcan la próxima década* el cambio empresarial* lecciones de negocios* modelos de certificación* paradigmas administrativos*En el negocio restaurantero existen historias de éxito que avalan el desarrollo de esta industria; tanto en el ámbito nacional como en el internacional han habido casos que muestran el triunfo de aquellos hombres y mujeres con el don de la visión empresarial, quienes decidieron incursionar en el campo de la gastronomía, actividades conexas y giros afines.
Este libro hace una apología de esos empresarios que de manera tenaz y decidida han enfrentado épocas de incertidumbre económica y que, gracias a su constancia, lograron cimentar fuentes de riqueza que permanecen vigentes a pesar de los cambios en las tendencias macroeconómicas, sociales, del medio ambiente y de los negocios.
El autor presenta los casos de los principales negocios restauranteros que operan en México y algunos en todo el mundo, con información de carácter histórico y económico-administrativo; acerca de modelos de certificación, y temas de discusión relacionados con los casos en estudio.
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