EL ÉXITO RESTAURANTERO HABILIDADES DIRECTIVAS

$98,000.00

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Descripción

ISBN
9786071700728
EDICIÓN
1ed09
AUTOR
Carlos Duron
NIVEL
Técnico
FORMATO
18*24
Diez tendencias en los negocios que marcan la próxima década* el cambio empresarial* lecciones de negocios* modelos de certificación* paradigmas administrativos*En el negocio restaurantero existen historias de éxito que avalan el desarrollo de esta industria; tanto en el ámbito nacional como en el internacional han habido casos que muestran el triunfo de aquellos hombres y mujeres con el don de la visión empresarial, quienes decidieron incursionar en el campo de la gastronomía, actividades conexas y giros afines.

Este libro hace una apología de esos empresarios que de manera tenaz y decidida han enfrentado épocas de incertidumbre económica y que, gracias a su constancia, lograron cimentar fuentes de riqueza que permanecen vigentes a pesar de los cambios en las tendencias macroeconómicas, sociales, del medio ambiente y de los negocios.

El autor presenta los casos de los principales negocios restauranteros que operan en México y algunos en todo el mundo, con información de carácter histórico y económico-administrativo; acerca de modelos de certificación, y temas de discusión relacionados con los casos en estudio.