Elaboración de productos agrícolas
$70,000.00
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Descripción
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ISBN
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9786071713247
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EDICIÓN
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2012
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AUTOR
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F.A.O
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NIVEL
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Interés General |
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FORMATO
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15*23
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La industria rural juega un papel importante en la transformación de materias primas, tanto de origen animal como vegetal, para obtener mejores productos alimenticios y subproductos útiles a la humanidad. El procesamiento tiene como objetivo la mejor conservación de las materias primas, así como una mayor diversificación en lo que se refiere a su presentación.
Los manuales Industrias rurales están dedicados a la elaboración y conservación de productos agropecuarios, lo cual se puede realizar a pequeña y gran escala. Los talleres y útiles necesarios en la elaboración y conservación de productos, así como el control de calidad, se describe e ilustra con detalle en estos manuales.
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