Descripción
ISBN
|
9786071738530
|
EDICIÓN
|
2019
|
AUTOR
|
FAO
|
NIVEL
|
Interés General
|
FORMATO
|
15*23
|
La industria rural juega un papel muy importante en la transformación de materias primas tanto de origen animal como vegetal, con el fin de obtener mejores productos alimenticios y subproductos útiles a la población.La leche y sus derivados son fundamentales en la alimentación humana. Este manual se enfoca a la producción de leche de consumo limpia y sana, así como a su transformación en diferentes productos comestibles de larga duración. Sus páginas describen e ilustran de manera detallada los talleres y utensilios necesarios en la elaboración y conservación de productos lácteos, y su control de calidad
Sé el primero en valorar “Elaboración de productos lácteos” Cancelar la respuesta
Valoraciones
No hay valoraciones aún.